🎁 Cách Chọn Tôm Hùm Ngon

Những món ngon từ tôm luôn là sự lựa chọn số 1 để sẵn sàng chuẩn bị trong các bữa tiệc, đặc biệt quan trọng là tôm hấp. Hôm nay phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn tổng hợp các cách làm món tôm hấp đơn thuần, chuẩn vị nhà hàng quán ăn. Tôm hùm sống luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc phải không nào? Nhờ có hàng lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Kèm với đó là vô vàn cách chế biến ngon đến khó cưỡng tôm hùm dễ dàng lọt vào “mắt xanh” của người tiêu dùng. Hướng dẫn cách chọn tôm hùm tươi ngon Làm sao để chọn được con tôm hùm tươi có lẽ là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Vậy nên khi chọn tôm hùm tươi thì phải chú ý đến phần khớp nối giữa đầu và thân. Cách chọn mua tôm hùm tươi ngon. Tôm hùm ngon nhất là con còn khỏe mạnh và bơi lội tung tăng được dưới nước. Cầm tôm lên cả thân tôm cong lại và có khả năng vẫy đạp mạnh mẽ. Ngoài ra bên ngoài tôm có lớp vỏ cứng cáp và bóng loáng, màu sắc tươi sáng rất bắt mắt. Có rất nhiều cách làm tôm rim như rim chua ngọt, rim tỏi, rim nước mắm, rim thịt … Món tôm rim có vị đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất hợp. Tham khảo ngay công thức làm tôm rim ngon chuẩn vị, ai ăn cũng mê tơi .Tôm là loại món ăn hải sản … Nguyên liệu: 1 con tôm hùm khoảng 2-3kg, 6 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 muỗng xì dầu pha lạc, 3 muỗng dầu ăn, 50g hành cắt nhỏ, 50g rau mùi. Cách chế biến: - Chia tỏi thành 2 phần, 1 phần để sống, 1 phần mang đi phi thơm rồi để ra đĩa. - Tôm hùm sơ chế sạch sẽ, sau đó cắt đôi CÁCH CHỌN TÔM HÙM TƯƠI NGON Như chúng ta đã biết, tôm hùm (lobster) [View More] 10 Jan. Contact us: Pinetree Vietnam Co., Ltd. Cách chọn tôm hùm ngon, tôm hùm Úc, giá SALE TO, dinh dưỡng cao! Giữ nguyên trị giá dinh dưỡng của con tôm hùm Tây Úc ngộp, GIÁ thấp Mẹo chọn tôm hùm ngon để hấp. Nếu đã giải đáp được tôm hùm hấp với gì ngon thì trước tiên chị em phải biết cách chọn tôm hùm tươi ngon nhất. Khi đi chợ hoặc đến các cửa hàng bán hải sản, mọi người chú ý những điều sau: – Chỉ chọn những con tôm hùm còn sống. 9zU1. Lượt xem Tôm hùm hiện đang là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trên thị trường với 3 loại tôm hùm sống, tôm hùm ngộp và tôm hùm đông lạnh. Vậy cách chọn tôm hùm đông lạnh như thế nào? Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn cách chọn tôm hùm đông lạnh nhé. Tôm hùm bị yếu trong quá trình chăm sóc tại bể hoặc trong quá trình vận chuyển cần phải được đông lạnh để đảm bảo độ tươi ngon như tôm hùm sống. Bằng hình thức đông lạnh tôm hùm ngay thì thịt tôm hùm đông lạnh vẫn giữ được độ tươi ngon từ 90-95% so với tôm hùm sống. Cách thức đông lạnh tôm hùm Cấp đông tôm hùm là phương pháp hiện đại được thực hiện ở các nước có kỹ thuật tiên tiến, bởi vì sản phẩm lạnh đông cực nhanh đảm bảo giữ được hầu như nguyên vẹn phẩm chất tươi sống dinh dưỡng của con tôm hùm như ban đầu. Vì ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật sẽ bị đóng băng nên nó sẽ bị ngủ và không làm hư hỏng tôm hùm. Đông lạnh kìm hãm được những biến đổi về hoá học và sinh học Khi bảo quản làm lạnh thường thì nước trong túi chứa tôm chưa biến thành nước đá, tức là chưa có sự đóng băng. Nó chỉ bảo quản tôm hùm được một tuần đến vài tháng tùy loại. Muốn bảo quản được lâu hơn từ ba bốn tháng đến vài năm thì phải làm lạnh đông. Đối với tôm hùm cần bảo quản ở nhiệt độ từ 0-4 độ C , Nhưng ở Việt Nam luôn luôn nắng nóng, nhiệt độ bên ngoài từ 30-40 độ C nên bảo quản bằng một ít đá phủ trên bề mặt là hoàn toàn không đảm bảo, hải sản sẽ dễ sinh nhiều độc tố, giảm chất lượng dinh dưỡng, vì vậy nên bảo quản bằng đông lạnh để đảm bảo chất lượng”. Các dạng thành phẩm của tôm hùm cấp đông Tôm hùm cấp đông được sản xuất thành các dạng sản phẩm sau – Tôm hùm vỏ cấp đông dạng IQF Mức độ nguyên vẹn Thân tôm nguyên vẹn, không dập vỡ, sạch ruột Trạng thái cơ thịt Săn chắc đàn hồi, thịt bám chắc vào vỏ. Màu sắc Màu của vỏ và thịt tự nhiên của tôm hùm tươi Mùi tự nhiên của tôm hùm tươi, không có mùi ươn hoặc mùi lạ khác Sau khi luộc Màu tự nhiên, mùi thơm, cơ thịt săn chắc, đốt đầu không bở, nước luộc trong. – Tôm hùm thịt cấp đông dạng IQF Mức độ nguyên vẹn Thân tôm nguyên vẹn, sạch màng bao quanh thân, sạch ruột. Trạng thái cơ thịt Thịt săn chắc, đàn hồi. Màu sắc Màu của vỏ và thịt tự nhiên của tôm hùm tươi Mùi tự nhiên của tôm hùm tươi, không có mùi ươn hoặc mùi lạ khác Sau khi luộc Màu tự nhiên, mùi thơm, cơ thịt săn chắc, đốt đầu không bở, nước luộc trong. Xem thêm các combo tôm hùm hấp dẫn của BETOM Combo Tôm Hùm Việt BETOM – Cho Ngày Vui Đẳng Cấp – Tôm hùm thịt vụn BM cấp đông dạng bánh block. Mức độ nguyên vẹn Sạch màng bao quanh thân, sạch ruột; cho phép thân tôm không nguyên vẹn nhưng không dập nát. Trạng thái cơ thịt Sạch màng bao quanh thân, sạch ruột; cho phép thân tôm không nguyên vẹn nhưng không dập nát. Màu sắc Màu của vỏ và thịt tự nhiên của tôm hùm tươi Mùi tự nhiên của tôm hùm tươi, không có mùi ươn hoặc mùi lạ khác Sau khi luộc Màu tự nhiên, mùi thơm, vị kém ngọt, cơ thịt không bở, nước luộc vẩn đục nhẹ. Quy trình đông lạnh Bước 1 Ru tôm hùm ngủ Bước 2 Chuẩn bị thùng xốp sau đó cho một lớp đá phía dưới đáy thùng. Bước 3 Cho tôm hùm vào Bước 4 Cho thêm vào một lớp đá phủ kín tôm Bước 5 Sau đó đóng chặt thùng,dán logo và vận chuyển. Các loại tôm hùm đông lạnh Đông lạnh là cách bảo quản tôm hùm chung, do vậy chúng ta dễ dàng tìm thấy các loại tôm hùm đông lạnh như Tôm hùm xanh đông lạnh, tôm hùm bông đông lạnh, tôm hùm tre, tôm hùm đỏ, tôm hùm baby, tôm hùm alaska đông lạnh. Dinh dưỡng từ tôm hùm đông lạnh Tôm hùm đông lạnh có dinh dưỡng không BETOM là thắc mắc chung của rất nhiều khách hàng. Tôm hùm đông lạnh vẫn đảm bảo được dinh dưỡng từ 90-95% so với tôm hùm sống nếu tôm hùm đông lạnh tươi ngon. Tôm hùm đông lạnh ngon chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào như vitamin A, E,B12 và các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như canxi, Magie, Photpho. Tôm hùm còn chứa hàm lượng Selen và Cholien tốt cho sức khỏe của tim mạch và trí não. Giúp ngăn ngừa các bệnh về trí não như Alzheimer và Parkinson ở người già. Hiện nay trên thị trường đang có khá nhiều đơn vị cung cấp Tôm Hùm Việt Nam với nhiều mức giá và chất lượng khác nhau. BETOM là đơn vị chuyên duy nhất dòng sản phẩm Tôm Hùm Việt Nam Thượng Hạng. Nếu bạn mong muốn tìm đơn vị chuyên nghiệp, uy tín tại thị trường thì hãy liên hệ BETOM ngay nhé. Tham khảo sản phẩm của BETOM tại đây TƯ VẤN QUA FACEBOOK TƯ VẤN QUA ZALO TƯ VẤN QUA HOTLINE Hướng dẫn cách chọn tôm hùm đông lạnh ngon Do tôm hùm tươi đông lạnh là tôm hùm không còn sống nữa nên khi chọn bạn lưu ý đến phần khớp tôm hùm nối giữa đầu và thân. Nếu phần khớp này khít nhau có nghĩa là tôm vừa mới chết, thịt tôm vẫn đảm bảo ngon. Nhưng nếu phần khớp này có thịt bị lồi ra và nhô lên thì không nên chọn do tôm đã bị trướng lên do ngâm nước lâu. Chỉ nên mua tôm hùm ở những địa điểm bán hải sản tươi ngon và có uy tín để đảm bảo bạn mua được những chú tôm hùm ngon thịt, chắc khỏe và thượng hạng nhất. Tôm hùm đông lạnh nấu món gì ngon Tôm hùm đông lạnh khi cần sử dụng sẽ mang đi rả đông tôm hùm. Sau khi rả đông thì tôm hùm quay lại trạng thái bình thường à có thể bắt đầu chế biến các món ngon. Đối với tôm hùm đông lạnh thường được chọn chế biến các món như Tôm hùm hấp và tôm hùm nướng. Tôm hùm đông lạnh khi hấp sẽ giúp giữ được vị ngọt của thịt tôm, cách thực hiện món hấp tôm hùm rất đơn giản và luôn được các chị em nội trợ ưu tiên lựa chọn. Tôm hùm đông lạnh nướng Với món nướng bạn có thể lựa chọn nướng theo nhiều cách như có thể làm tôm hùm nướng mọi, tôm hùm nướng phô mai,… Dù làm bằng cách nào thì vị ngọt và dai thì từ thịt tôm hùm không thể lẫn đi đâu được. Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé. Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé. Click vào Website để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé! PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN Lượt xem Bạn biết không tôm hùm là loại hải sản từ biển cả cao cấp rất được yêu thích bởi không những sự bổ dưỡng mà còn ở vị thơm ngon không tài nào cưỡng lại. Vậy làm sao để chọn mua tôm hùm tươi ngon và an toàn tại thành phố xa biển như Sài Gòn hay Hà Nội? Sau đây BETOM sẽ hướng dẫn cách nhận biết tôm hùm tươi cho cả nhà nhé. Hướng dẫn cách chọn tôm hùm ngon Hải sản chính là nguồn cung cấp dưỡng chất dồi dào nhất. Biết cách lựa tôm hùm ngon nói riêng và hải sản nói chung là yếu tố cần thiết mà bạn nên biết. Ra chợ hay đi ăn hải sản, bạn cần biết về cách nhận biết tôm hùm tươi để có thể thưởng thức được sự hảo hạng bậc nhất của tôm hùm. Để lựa được những con tôm hùm ngon, BETOM nhắc bạn cần lưu ý những vấn đề sau nha Tôm hùm sống rất lâu, nhưng khi rời khỏi môi trường sống tự nhiên của nó, rất dễ chết hoặc bị ngộp nước như vậy sẽ không còn tươi nữa. Để lựa tôm hùm ngộp ngon. Không cách nào khác là phải cầm nắm trực tiếp tôm. Khi chọn mua cần chú ý để mua được loại ngon nhất. Xem thêm các combo tôm hùm hấp dẫn của BETOM Combo Tôm Hùm Bông Việt – Tưng Bừng Giỗ Việt Bước 1 Kiểm tra hình dáng của tôm hùm Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống hoặc tôm mới ngộp. Bước 2 Kiểm tra đuôi tôm hùm Với một con tôm, để biết nó tươi, ươn ra sao, khỏe yếu ra sao, tốt hơn hết là nhìn vào phần đuôi đầu tiên. Kiểm tra phần đuôi tôm nhằm xác định độ tươi sống của chúng. Bước 3 Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm hùm Để lựa chọn những con tôm hùm ngộp ngon, cần phải đặc biệt lưu ý đến phần khớp tôm hùm nối giữa đầu và thân. Nhất là đối với các loại tôm to bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài, khớp tôm càng hẹp, thịt tôm càng tươi. Nếu chỗ phần khớp này nếu khít nhau tức là tôm vừa mới chết, thịt tôm vẫn đảm bảo ngon. Tôm hùm xanh ngợp đạt tiêu chuẩn là khi các bộ phận của tôm dính chặt vào nhau, các chi vẫn còn nguyên. Bước 4 Kiểm tra chân tôm hùm Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm hùm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi. Không nên chọn những tôm hùm có càng và chân mỏng manh, dễ gãy rụng, những con tôm hùm đó không còn ngon nữa. Tôm hùm bông sống Đặc điểm Tôm hùm ngộp ngon Thịt thân tôm trắng, chắc, dai tạo nên bởi những thớ cuộn, ăn thịt ngọt. Thịt ngay cổ tôm sẽ trong, chắc, khi ta ấn tay vào thịt không bị nhũng. Các bộ phận của tôm dính chặt vào nhau, các chi vẫn còn nguyên. Không nên chọn tôm ngay cổ có mùi sữa, màu đục đã nát có mùi tanh, ươn. Màu sắc tôm tươi bóng. Tôm hùm bông ngộp ngon Lưu ý Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng. Cách chọn tôm hùm sống ngon Bước 1 Quan sát bên ngoài tôm hùm Đầu tiên để chọn một con tôm hùm tươi, ngon thì nó phải còn sống khỏe mạnh và đang bơi lội tung tăng dưới nước, khi cầm tôm lên phần thân của nó cong lại, vẫy đạp mạnh. Bạn nên chọn những con tôm hùm có trọng lượng từ – thì ngon nhất, khi chế biến sẽ không mất quá nhiều thời gian và không bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bước 2 Quan sát màu sắc và càng tôm hùm Trong số những tôm hùm sống thì cũng có con còn rất khỏe và những con đã yếu, do vậy bạn cần quan sát để biết cách chọn bạn tôm hùm ngon nhất mua về nhà Những con tôm khỏe còn tươi là con hoạt động mạnh, cách chân tôm râu tôm vẫn giãy giụa Tôm hùm khỏe, ngon là tôm có càng xanh trong và có lớp vỏ ngoài cứng bóng loáng, đẹp màu sắc tươi sáng. Càng chắc khỏe xanh trong vẫn còn hoạt động và có màu sắc xanh trong. Khi lật ngữa một con tôm hùm tươi sống đạt chất lượng, phần thân nó sẽ cong lại, càng và các que ngọ ngoạy liên tục. Tôm hùm xanh sống ngon Đây chính là cách để xác định mức độ sống khỏe của bạn tôm hùm. Với các mẹo cách chọn mua tôm hùm tươi ngon trên, hy vọng BETOM cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích nhất. Hãy cùng theo dõi BETOM để có thể biết thêm nhiều điều thú vị về tôm hùm nhé. Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé. Click vào Website để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé! PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN Theo Medical News Today, tôm hùm là một loại động vật có vỏ thường được chế biến luộc hoặc hấp, nướng. Loài tôm này là một nguồn selenium tuyệt vời và có chứa nhiều axit béo omega 3, protein, đồng, vitamin b12, đặc biệt là lượng phốt pho rất dồi dào. Tôm hùm có tác dụng tích cực trong bảo vệ và phòng chống các bệnh tuyến giáp, trầm cảm, thiếu máu. Không chỉ có nhiều giá trị dinh dưỡng mà các món ngon từ tôm hùm cũng rất được ưa chuộng. Và loại tôm này có rất nhiều cách chế biến ngon, đảm bảo được chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Các bà nội trợ thường băn khoăn không biết tôm hùm làm món gì ngon thì Bếp Eva sẽ giúp trả lời câu hỏi này với các cách chế biến tôm hùm ngay sau đây! 1. Cách hấp tôm hùm bia Tôm hùm hấp thường cho giá trị dinh dưỡng cao nhất, thịt tôm còn tươi, thơm và ngọt. Khi hấp có nhiều cách như tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp bia, hấp cách thủy... Cách hấp tôm hùm đơn giản nhất các chị em có thể tham khảo Nguyên liệu làm tôm hùm hấp- Tôm hùm 2 con - Bia 2 - 3 lon - Muối 1 thìa cafe Nguyên liệu làm tôm hùm hấp đơn giản nhất Cách chế biến tôm hùm hấp bia Bước 1 Sơ chế tôm hùm Tôm hùm hấp bia sẽ hấp nguyên con để giữ được hương vị tốt nhất. Tôm rửa sạch, cho vào thau rồi cho bia cùng chút muối ngâm từ 30 phút đến 1 tiếng. Ngâm bia ngập tôm Ngâm tôm 30 phút đến 1 tiếng trước khi hấp Bước 2 Hấp tôm hùm Vớt tôm hùm ra, cho phần nước bia ngâm tôm vào nồi, đặt tôm vào xửng hấp cách thủy khoảng 20 - 30 phút tùy vào độ to của con tôm. Nếu tôm nhỏ khoảng 400 - 500g 1 con thì hấp 10 - 15 phút, tôm to 1kg/ con thì hấp khoảng 25 - 30 phút. Lưu ý Có thể thay thế nước bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị độc đáo cho món tôm hấp. Hấp tôm vừa chín tới Bước 3 Thưởng thức Tôm hùm hấp chín có màu đỏ tươi, thịt trắng, săn chắc và đặc biệt thịt rất thơm, có độ tươi ngọt tự nhiên. Bỏ tôm ra khay hoặc đĩa và trang trí, thưởng thức khi tôm còn nóng. Tôm hùm hấp bia có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc các loại nước chấm theo sở thích. Từ hương vị cho tới màu sắc sau khi hấp đều rất tuyệt vời 2. Cách luộc tôm hùm đơn giản Ngoài hấp thì tôm hùm luộc cũng là một cách chế biến cho hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ tươi đặc biệt. Nguyên liệu làm tôm hùm luộc- Tôm hùm 2 con - Ớt xanh, muối, tiêu, chanh , cần tây, hành tây, sả Cách luộc tôm hùm ngọt ngonBước 1 Sơ chế tôm Tôm hùm để nguyên con, rửa sạch Lưu ý Rửa tôm đảm bảo không làm gãy râu hay càng tôm vì khi luộc nước vào ăn sẽ bị nhạt thịt, không ngon. Tôm rửa sạch tránh rụng râu, càng Bước 2 Luộc tôm hùm Đập dập sả, thái hành tây, cần tây, vắt nước cốt 2 quả chanh rồi cho vào nồi. Cho tôm hùm vào nồi, đổ ngập nước, cho thêm ít muối rồi bắt đầu luộc trong 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều. Bước 3 Thưởng thức Tôm hùm luộc chín tới, màu đỏ đẹp mắt, thịt trắng, chắc. Món này chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh tùy sở thích. Hương vị luộc rất tươi, thanh và dễ ăn 3. Tôm hùm nướng phô mai bơ tỏi Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai được nhiều người yêu thích nhất. Thịt tôm săn chắc kết hợp vị béo ngậy của phô mai ăn mãi không biết chán. Nguyên liệu làm tôm hùm nướng phô mai- Tôm hùm 1 con khoảng 600g - 250g phô mai mozzarella bào sợi - Tỏi băm 2 thìa, muối, hạt tiêu xay nhỏ, rau thơm Cách làm tôm hùm nướng phô mai Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Tôm hùm tươi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước. - Dùng một con dao nhọn, sắc chẻ tôm hùm theo chiều dọc đảm bảo có 2 nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng. Chẻ dọc tôm hùm thành 2 phần đều nhau Bước 2 Ướp gia vị - Cho 2 nửa tôm vào tô to, bỏ 1 thìa cafe muối, 4 thìa cafe hạt tiêu xay, 2 thìa tỏi băm nhỏ rồi bóp đều với tôm ướp trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. - Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh của tôm. Phủ kín lớp phô mai lên các rãnh của tôm Bước 3 Nướng tôm hùm - Đặt 2 nửa tôm ngửa phần thịt tôm ngửa lên trên lên khay vỉ nướng. - Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10 phút. - Đặt khay nướng để tôm vào lò và nướng trong 10 phút. Nếu tôm to hơn thì nướng chênh thêm vài phút. Bước 4 Thành phẩm Tôm hùm nướng phô mai chín sẽ thấy thịt săn lại, lớp phô mai vàng tan chảy bên trong hòa quyện với thịt tôm vừa thơm vừa ngậy. Thái nhỏ rau thơm rắc lên tôm vừa trang trí vừa để tôm nướng có hương vị hấp dẫn hơn. 4. Tôm hùm nướng bơ tỏi Ngay sau chế biến tôm hùm nướng phô mai thì tôm hùm nướng bơ tỏi cũng được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu- Tôm hùm 1 con khoảng 600g - Bơ thực vật 20g - Dầu oliu hoặc dầu ăn bình thường - 2 thìa tỏi băm nhỏ - Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, hạt, rau thơm Cách chế biến tôm hùm nướng bơ tỏi Bước 1 Sơ chế - Tôm hùm mua về rửa sạch giống cách sơ chế tôm khi nướng phô mai. Bước 2 Ướp tôm - Cho 20g bơ thực vật, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và hạt tiêu vào chậu rồi đánh đều. - Quét đều hỗn hợp lên 2 mặt thịt của tôm đã được tách nửa Tẩm ướp gia vị và phủ lớp bơ tỏi lên tôm Bước 3 Nướng tôm - Đặt 2 nửa tôm lên khay nướng phần thịt ngửa lên trên - Bật lò nướng ở 220 độ trong 10 phút. - Cho khay tôm vào lò nướng khoảng 20 phút là tôm sẽ chín. Tôm hùm khi nướng bơ tỏi có hương vị đặc biệt, bơ béo ngậy được trung hòa với vị tỏi nhẹ quyện vào thịt tôm ngọt ngon vô cùng hấp dẫn. Vô cùng thơm ngon với hương vị ngọt tự nhiên của tôm tươi 5. Tôm hùm nướng mọi Đối với những gia đình không có lò nướng thì tôm hùm nướng trên than hoa là một lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu- Tôm hùm 1 con khoảng 1kg - Ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt... - Than hoa Các bước thực hiện Bước 1 Sơ chế Tôm mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành 2 nửa đều nhau theo chiều dọc. Bước 2 Làm muối ớt Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn rồi cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trắng, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn trộn đều cho quyện vào nhau. Bước 3 Ướp gia vị Dùng một cây cọ quét một phần muối ớt đã làm lên tôm hùm, ướp từ 5 - 10 phút. Bước 4 Nướng tôm - Cho tôm lên vỉ bắt đầu nướng trên than hoa. Vừa nướng vừa quạt để than cháy đều. - Vừa nướng vừa quét lớp muối ớt lên bề mặt của tôm để tôm không bị cháy, khô. - Tôm chín có mùi thơm đặc biệt, thưởng thức khi còn nóng. Có thể sử dụng muối tiêu chanh hoặc muối tiêu ớt chấm theo sở thích. Tôm hùm nướng mọi bằng than hoa cho hương thơm đặc biệt 6. Cách nấu cháo tôm hùm Cháo tôm hùm là món ăn bổ dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Đây là món ngon từ tôm dễ ăn và cũng dễ thực hiện. Nguyên liệu nấu cháo- Tôm hùm khoảng 500g Loại tôm hùm baby - Gạo - 3 củ hành tím băm nhỏ - Hạt nêm, muối, tiêu - Rượu trắng - Lá tía tô, hành hoa thái nhỏ Các bước nấu cháo tôm hùm Bước 1 Sơ chế - Tôm hùm rửa sạch - Gạo cho vào rang qua rồi vo lại, ngâm gạo khoảng 2 tiếng cho gạo mềm. Bước 2 Nấu cháo - Đun sôi một nồi nước khác, cho tôm vào luộc khoảng 15 phút rồi vớt ra. Gỡ lấy thịt tôm để riêng, cho phần vỏ tôm, đầu tôm vào nồi ninh với gạo. Gỡ thịt tôm riêng - Cháo chín thêm chút nước mắm, gia vị cho vừa ăn, bắc xuống và vớt hết vỏ tôm. - Phi thơm hành tím rồi cho thịt tôm vào xào qua, cho thêm chút rượu mạnh vào để đốt cháy nhanh và giữ được độ tươi, ngọt của tôm. - Cho cháo lên đun lại, cho thịt tôm, hành hoa, tía tô lên trên. Cháo tôm giàu dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ có thai và người già 7. Cách nấu lẩu tôm hùm Ngoài luộc, hấp, nướng, nấu cháo thì lẩu tôm hùm cũng là một trong những món hấp dẫn thích hợp cho gia đình quây quần bên nhau. Nguyên liệu nấu lẩu- 2 con tôm hùm - 1kg bún tươi - Cà chua 2 quả, tỏi băm, hành băm, dầu ăn, hạt nêm, hành lá - Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt - Nước dùng 3l - Dứa 1 quả - Rau muống chẻ ngọn, hoa chuối, me, khế, ngô đậu các loại theo sở thích Cách chế biến lẩu tôm hùm Bước 1 Sơ chế nguyên liệu - Tôm hùm cọ rửa sạch, để ra đĩa - Tán me và loại bỏ hạt. Cà chua thái múi cau, khế cắt mỏng. - Dứa gọt vỏ, thái mỏng rồi xay nhuyễn lấy nước - Bún cho ra đĩa - Rửa sạch rau muống cho ra đĩa, hoa chuối thái nhỏ ngâm muối rồi rửa sạch vớt để ráo nước. Bước 2 Làm nước dùng - Phi hành tỏi thơm, cho nước dùng và nước dứa, nước me, cà chua vào đun sôi rồi nêm nếm chút gia vị vừa ăn. Lưu ý Nước dùng được dùng xương ninh khoảng 4 - 5 tiếng, vớt sạch bọt để nhúng lẩu sẽ ngon hơn. Bước 3 Thưởng thức Cho nước dùng vào nồi lẩu, để tôm, rau và các món ăn kèm lên bàn ăn và bắt đầu thưởng thức món lẩu tôm hùm thơm ngon đặc biệt. Món lẩu đặc biệt cho cả nhà ngày cuối tuần Bí quyết chọn và chế biến tôm hùm ngon - Tôm hùm ngon nhất là những con còn sống, đang bơi, thân tôm săn chắc, vỏ cứng, màu tôm tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân, càng còn nguyên. Chọn con tôm có màu sắc tươi sáng, phần đầu dính chặt vào thân - Thời gian chế biến tôm rất quan trọng, nếu đun quá lâu sẽ khiến tôm quá chín ăn bở, không ngon. Chú ý tới trọng lượng của tôm khi nấu để có thời gian hấp, nướng phù hợp. - Đối với các món hấp và luộc nên để nguyên con để đảm bảo thịt tươi ngon, nước không vào trong tôm. Sau thanh long, đến lượt tôm hùm xanh được "giải cứu". Giá từ 650k/kg trở lên được đánh giá là mức giá rẻ nhất từ trước đến giờ của loại tôm hùm đắt...

cách chọn tôm hùm ngon